Echine de porc caramélisée au miel, romarin et légumes d'hiver
 Pour 4 personne(s) | ||
 40 | ||
 50 | ||
 Très facile | ||
Ingredients
- 1 rôti de porc échine sans os Charcuterie Cosme Bleu-Blanc-Cœur
- 1 courge butternut
- 1 mini potiron
- 1 oignon rouge
- 1 tête d’ail
- Quelques petites carottes
- 8 petites pommes de terre
- Miel
- Beurre salé Bleu-Blanc-Cœur
- Huile d’olive
- Thym
- Romarin
- Sel et poivre
Préparation de la recette
- Placer l’échine de porc dans un grand plat allant au four.
- Couper la courge butternut en deux et enlever les pépins.
- Recouper la courge ne morceaux et faire de même avec le mini potiron.
- Éplucher les carottes en laissant les fanes.
- Couper la tête d’ail en deux.
- Éplucher et couper l’oignon rouge en deux.
- Éplucher les pommes de terre.
- Verser tous les légumes dans le plat autour de la viande.
- Mettre un morceau de beurre sur la viande et arroser les légumes d’huile d’olive.
- Assaisonner de sel, poivre, romarin et thym.
- Badigeonner la viande de miel à l’aide d’un pinceau.
- Enfourner 50 minutes à 220°C.
- Arroser la viande d’un peu d’eau de temps en temps et retourner les légumes pour ne pas qu’ils sèchent.
- A mi-cuisson, retourner la viande et ajouter du miel.
