Jambon à griller sauce aux trompettes des morts
 Pour 6 personne(s) | ||
 45 min | ||
 45 min | ||
 Très facile | ||
Ingredients
- 6 tranches de jambon à griller Cosme
- 3 échalotes
- 1 kg de pomme terre
- 400g de trompettes des morts fraîches
- 30cl de porto
- Sel, poivre
- 40cl crème liquide
- 5cl de lait
- 80g de beurre salé
Préparation de la recette
Pour l'écrasé de pomme de terre :
- Épluchez 1kg de pomme de terre et coupez-les en morceaux.
- Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée 20 min environ.
- Une fois bien fondantes, égouttez-les puis écrasez-les à la fourchette avec le lait chaud, 80g de beurre salé et du poivre. Parsemez de ciboulette fraîche.
Préparation du jambon à griller :
- Braisez à la poêle le jambon à griller, le réserver.
- Faites revenir dans du beurre les échalotes puis les trompettes des morts pendant 20 minutes.
- Déglacez avec du porto, laissez réduire et ajoutez la crème liquide.
