Moussaka d'agneau
Pour 6 personne(s) | ||
15 minutes | ||
1 heure 30 | ||
Très facile |
Ingredients
1 kg d'aubergines,
500g d'agneau haché,
5-6 tomates,
2 jaunes d'œufs,
huile d'olive,
sel, poivre,
1 gros oignon,
1 verre de vin blanc,
750 ml de béchamel,
emmental rapé,
beurre
Préparation de la recette
- Couper les aubergines en rondelles ajouter sel poivre et laisser reposer 1heure.
- Faire blondir les oignons dans l’huile d’olive et y ajouter la viande hachée.
- Incorporer les tomates épépinées en dés et le vin blanc. Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
- Rincer les aubergines et les faire frire pour les faire dorer. Graisser un plat et tapisser le fond avec la moitié des aubergines.
- Couvrir le mélange de viande et de tomates puis finir par l’aubergine.
- Mettre les jaunes d’œufs dans la béchamel ainsi que les 2/3 du fromage.
- Napper les aubergines du mélange et ajouter le reste du fromage. Faire cuir environs 45 minutes.