Palette demi-sel rôtie au four
 25 minutes |
 2heures |
 Très facile |
Ingredients
1 palette de porc demi-sel, 4 oignons blancs
4 branches de romarin
8 pommes de terre moyennes
3 échalotes
1 tête d'ail
Préparation de la recette
- IMPORTANT : dessaler la palette à l'avance en la laissant tremper dans l'eau froide au moins 2x2h en changeant l'eau. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Dans un plat à four, poser la palette dessalée, sans ajouter de matière grasse. Effeuiller le romarin sur la viande et enfourner.
- Laisser cuire 1h30 à 210°C (thermostat 7). A mi-cuisson, ajouter un verre d'eau (environ 20 cl) sur la viande. La viande va rôtir et griller à l'extérieur.
- Faire cuire les pommes de terre (elles ne doivent pas être complètement cuites) en laissant la peau.
- Après 1h30 de cuisson, sortir le plat de viande du four et y disposer les pommes de terre, les échalotes épluchées et coupées en quarts, les 4 oignons blancs, des gousses d'ail en chemise et un verre d'eau (arroser la viande).
- Enfourner de nouveau à 180°C (thermostat6) pendant 20 à 30 minutes. Les pommes de terre doivent être rôties.
