Poulet au chorizo
 Pour 4 personne(s) | ||
 10 minutes | ||
 20 minutes | ||
 Très facile | ||
Ingredients
1 poulet au chorizo, Huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel
Piment d ‘Espelette
10 cl de crème
1/2 oignon
5 cl de vin blanc
Préparation de la recette
- Couper la viande en petit dès, faites-en suer la moitié sans coloration dans l'huile. Ajouter la gousse d'ail dans l'huile, puis cuiser la volaille en commençant par le côté peau.
- Retourner la volaille et poursuivre la cuisson, cisseler finement l’oignon.
- Débarrasser la volaille cuite sur une assiette, puis faites suer l'oignon ciselé.
- Déglacer avec le vin blanc, réduiser à sec. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Crémer, et passer la sauce à la passoire fine. Mélanger pour colorer la sauce, et server le plat.
