Verrine d'agneau
 Pour 4 personne(s) | ||
 15 minutes | ||
 10 minutes | ||
 Facile | ||
Ingredients
1 c. à soupe de thym,
2 tomates,
2 courgettes,
1 aubergine,
2c. À soupe d'amande hachées et grillées,
2c. À soupe de noisette hachées,
2c. À soupe de pistaches hachées,
Huile d'olive, sel, poivre,
2 oignons hachés, 4 gousses d'ail hachées,
400g d'émincés d'agneau (épaule ou gigot),
2 poivrons rouges
Préparation de la recette
- Faire revenir à l'huile d'olive les oignons et l'ail, ajouter tous les légumes coupés en dés, sel, poivre et le thym.
- Cuire à feu doux avec un couvercle 5 à 10 minutes suivant le goût désiré.
- Poêler 3 minutes à feu vif l'émincé d'agneau avec un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.
- Mettre les 2/3 de la ratatouille au fond de la verrine, ajouter la viande et une petite couche de ratatouille.
- Pour le crumble, mélanger les amandes, les pistaches et les noisettes.
- Disposer une bonne cuillère à soupe de crumble sur chaque verrine et déguster.
